“食物多样、谷类为主、科学搭配”是实现合理膳食、促进健康的最基本原则。中国营养学会组织曾评选出10种中国好谷物品类，包括，全麦粉，糙米，燕麦米/片，小米，玉米，高粱米，青稞，荞麦，薏米，藜麦。今天，我们就来详细讲讲五谷之首的小米。

小米的营养价值很高。小米中富含蛋白质、维生素B族、维生素E，还含有一般粮食中没有的胡萝卜素和丰富的矿物质，如硒、钙、铜、铁、锌、碘、镁等。其蛋白质品质优于其他谷物，除赖氨酸外其他必需氨基酸含量都很高；B族维生素含量丰富，其中维生素B1含量较为突出；膳食纤维、酚类化合物含量也较高；而且，小米中的脂肪多为不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸、亚麻酸等。

现在人们都喜欢用小米做粥吃，尤其是女性生产后，产妇在分娩后的头几天会感到疲劳无力和胃肠功能较差，会选择清淡、稀软、易消化的食物，小米粥就是非常不错的选择。

黄澄澄的小米，小火慢熬，待到米粒和水交融在一起，成粘稠状，盛在碗里，不一会上面就会出现一层厚厚的米油，空气中弥漫着淡淡的米香，让人忍不住喝上一碗。

其实，自古以来，人们就一直用小米来调理身体，是上好的养生佳品。《本草纲目》曾记载“粟米气味咸, 微寒无毒, 主治养贤气, 去脾胃中热。益气, 陈者苦寒, 治胃热消渴, 利小便”。

经常吃小米对身体可谓好处多多。可以补脾胃、滋阴养血、健脑补肾、镇静安眠、抗菌消炎等等，是您健康养生的必备好物。

田坤道小米，源自东北黑土地，从种植基地到餐桌，每一步程序均严格实施质量管理标准，确保产品质量，充分保留营养其营养成分，满足您对健康、安全、营养的食品需求。

最后，田坤道在此提醒一下，大家在淘洗小米时不要用手搓，不要淘洗多次，不要长时间浸泡或用热水淘米，这样都会造成维生素等的丢失。